Ricette
Fusilloni con tonno, pesce spada
e gamberi alla Messinese
Ingredienti per 4 persone:
olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
1 acciuga salata
16 gamberetti
1 fetta di pesce spada da 100gr
1 fetta di tonno da 100gr
1 cucchiaio di capperi di Pantelleria dissalati
12 olive nere siciliane
pomodorini di Pachino
prezzemolo
350gr di fusilloni
***
Far dorare nell'olio di oliva i due spicchi d'aglio e poi togliere dalla padella.
far sciogliere l'acciuga salata nell'olio caldo e unire il pesce spada, il tonno e i gamberi tagliati a cubetti.
Appena il pesce ha preso colore aggiungere i pomodorini di Pachino tagliati a metà, i capperi e le olive e portare a cottura.
Scolare al dente i fusilloni, far saltare in padella col sugo preparato e servire nel piatto col prezzemolo tritato...buon appetito!